HACCP voedselveiligheid
Hazard Analysis and Critical Control Points.
General Food Law
HACCP: Hygiëne & voedselveiligheid
Naast de kwaliteit in de zorg op basis van ISO 9001-2015 kan Zorg Assist Management ook uw partner zijn met betrekking tot het maken en controleren van uw HACCP-plan om te helpen bij de voedselveiligheid en bijbehorende audits.
HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points. De regels hiervoor zijn voor alle Europese landen gelijk en vastgelegd in de Algemene Levensmiddelen Verordening (General Food Law). Bij het verwerken van voedingsmiddelen kunnen er zaken misgaan, wat de veiligheid van ons eten in gevaar brengt.
Ook zorginstellingen die voedsel produceren en/of verwerken moeten mogelijke risico’s beschrijven in een voedselveiligheidsplan. Dit is een HACCP-plan. Alle voedselverwerkers zijn verplicht een HACCP-plan op te stellen. Controle op het correct naleven op de HACCP wordt in Nederland uitgevoerd door de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA).
HACCP in Zorg en Welzijn
Voor Zorg en Welzijn bestaan er 3 varianten op de HACCP richtlijnen:
- Hygiënecode voor kleine instellingen in kinderopvang, welzijn, maatschappelijke dienstverlening en jeugdzorg.
- Hygiënecode voor voedingsverzorging in woonvormen.
- Hygiënecode voor de voedingsverzorging in zorginstellingen en defensie
Digitale Assistent
De Digitale Assistent, is een app die u download uit de AppStore of de PlayStore. Klik op de button (externe link) voor meer informatie bij onze partner HACCP Live.
ISO 9001-2015
ZAM en HACCP-plan
In overleg kunnen wij, samen met u, nagaan welke richtlijn geschikt is voor uw instelling en waar u en uw HACCP-plan aan moeten voldoen. Daarnaast kunnen wij jaarlijks een interne voedselveiligheid audit verzorgen, om na te gaan of u nog voldoet aan alle eisen. Wij begeleiden u graag naar een correct HACCP-plan.